Los mejores métodos para cocinar comidas saludables

Los mejores métodos para cocinar comidas saludables

Cocinar o cocinar es la ciencia, el arte y la habilidad creativa de usar temperaturas muy bajas para preparar alimentos de manera conveniente para el consumo. Las técnicas de cocción son diversas en todo el mundo, desde asar alimentos sobre una llama abierta hasta usar dispositivos de calentamiento por inducción para cocinar alimentos específicos. Aunque cualquier cocinero con algunas habilidades básicas de cocina puede hacer fácilmente muchos tipos de cocción, muchos otros métodos requieren conocimientos especializados. Las técnicas de cocción como asar a la parrilla o asar requieren un alto grado de habilidad para lograr el éxito. Para hacer estos métodos, una persona necesita una variedad de conocimientos en los diferentes aspectos de la cocina.

 

Cuando se trata de asar a la parrilla, los dos primeros términos de este método de cocción se refieren a lo que hace la parrilla mientras se calienta. Para lograr alimentos a la parrilla de la mejor calidad, necesita una fuente de calor, como un encendedor o una llama de gas, para comenzar a cocinar. El tipo de parrilla también dependerá del producto de cocción final que estés creando, ya que algunas requieren aceite mientras que otras solo necesitan combustible. Las parrillas de gas son más fáciles de usar porque no dependen de líneas de gas o electricidad. También hay parrillas eléctricas disponibles, pero tienden a ser más caras que los modelos a gas.

 

Freír es muy similar a asar a la parrilla en que también se hace con una fuente de calor alta, como un encendedor o una llama de gas. La diferencia entre freír y hornear es el método de preparación. El horneado utiliza la reducción del tiempo de cocción para obtener un resultado rápido. La fritura, por otro lado, se realiza friendo los alimentos en una gran cantidad de grasa. La grasa utilizada en este método de cocción produce un exterior crujiente en la comida y le da una textura única.

 

El asado es otro método de cocción que se utiliza para preparar alimentos rápidamente, dejándolos agradables y húmedos. La palabra asado en el nombre significa que la comida se ha dorado en el horno o estufa durante un período corto de tiempo. Este tipo de cocción a menudo se puede utilizar para platos que necesitan una pequeña cantidad de tiempo para cocinar. Las patatas asadas pequeñas se suelen asar en una sartén a fuego lento para hacer una cena ligera y saludable. Se requiere una pequeña cantidad de aceite para este método de cocción, por lo que no es adecuado para cocinar grandes cantidades de alimentos.

 

Asar a la parrilla también es un método aceptable para cocinar cuando se desea un trozo de comida relativamente seco. Cuando asas alimentos, generalmente se terminan en cuestión de minutos porque la humedad queda atrapada dentro de la parrilla. Una vez que la comida ha terminado de cocinarse, debe cocinarse ligeramente con una espátula para evitar que se seque. La única forma de asegurarse de que los trozos de comida no estén completamente secos es darles la vuelta después de que hayan transcurrido unos 10 minutos desde el primer bocado. Si prefiere que su bistec esté cocido crudo en lugar de bien cocido, puede colocar los trozos sobre las brasas donde seguirán ardiendo hasta que estén casi completamente cocidos.

 

Otros métodos que se utilizan comúnmente como métodos de cocción incluyen la cocción combinada y el enfoque directo. La cocción combinada implica una combinación de principios que implican calentar diferentes ingredientes en cacerolas separadas. Un buen ejemplo sería agregar cebollas, ajo y pimiento juntos. La cocción con calor directo, por otro lado, implica colocar los alimentos directamente sobre la superficie caliente del horno o estufa. Ambos métodos producen resultados saludables y nutritivos.

Add Comment